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从清华毕业,到建立1200多家门店的品类龙头餐饮王国丨同学之声(第一期)

2020.08.04

1200+家门店的餐饮老板:清华毕业后回力合教育进修工商管理

访深圳市洪堡智慧餐饮有限公司 总经理 李林渡

李林渡同学是高级工商管理研修班167期的学员,他是98年清华本科毕业的,2016年赢得深圳清华大学研究院和龙华区政府主办的商业模式大赛冠军后,又被推荐报读高级工商管理研修班。在有了十多年的管理经历之后,我认为有必要进行系统化的学习,很多实践的认知没有通过理论的梳理和整个认知框架的建立,往往是分散的,不成系统的。在面对和处理管理上的问题的时候,就会容易出现缺乏因果逻辑,凭灵感处事不容易形成一个持续性的决策动作,当通过工商管理的学习之后,因为这些学习包含了管理的方方面面,有框架的系统知识,学习之后就有了全局性和连续性。

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视频版访谈

个人访谈


我的心路历程



我是1994年考入清华大学,就读精密仪器系。1998从清华毕业以后来到深圳,我的第一份工作在深圳百事可乐公司(饮料行业),第二份工作在法国达能收购的深圳益力矿泉水工作(饮料行业),第三份工作在天音通信做手机分销,这三份工作让我在消费品领域积累了大量的工作经验。

 

2013年开始我开始了人生的第一次创业:炖品餐厅,让我对餐饮行业有了全新的认知,2015年开始我正式的进入小龙虾这个品类。2016年我正式成立了“洪堡智慧餐饮科技有限公司”,我们的品牌叫堕落小龙虾。今天,我们在小龙虾品类已经做到全国第一名,目前的已经有一千两百多家门店分布在全国两百多个城市。

 

在16年7月份的时候,我刚好在我们的一个朋友的介绍下参加了当时的清华紫荆商业模式创新大赛。作为大赛的主办方力合教育,邀请的指导老师、评委老师在大赛过程中给予我和团队很多关于商业模式企业管理方面的指导,让我对自己企业的商业模式、经营思路有了重新的认知和梳理。同时主办方力合教育,也向我推荐了我们的工商管理班的课程,通过参赛,我觉得后续也有很大的必要来进行深度的学习。对于课程的初步了解以后,我们觉得还是比较的全面和系统。而我们商学院的老师呢,也非常的专业,也非常的有实战性。所以我就率先报名,成为我们工商管理167班的学员。那么之后,在2017年、2018年实际上我们公司的多位高管又陆续报名了后面的从168到172、173班,有六七位高管都在我们的工商管理班学习。对于我们整个公司的高管层的知识体系的建立、认知的统一和协同,还是起到了很大的帮助作用。

 

说实话,这一次上工商管理班的课,我的认真程度比我在清华读本科的时候还要认真,几乎没有缺过课。我们班主任许老师是最清楚,我也是我们班上学习委员。


感受与收获



那么比如说我们的沙盘演练课程,其中有一个内容是关于供应链的管理。而我们企业恰好是一个比较依赖于供应链,也是供应链比较复杂的体系。那么我们通过这一次沙盘演练,我们把一些我们平时日常中的一些工作的方法甚至碰到一些问题,我们带入到沙盘演练中。那么通过模拟的运作检验出来的哪些方法更有效,或者哪些问题可以用方法来解决,再通过了跟其他组的同学们,他们用哪些方法的效果来进行对比。那么实际上,它比我们自己在企业中间去摸索,效率更高、试错的成本更低。当然它在里面是高度的概括化和抽象化的一些方法,但是它背后的原理是相同的,对我们的实战是有比较明显的意义。


经验与分享



其实我们选择力合教育的工商管理班的原因,其中有很大部分因为,第一:力合教育不是一个简单的单纯的培训机构。它其实是一个比较宽泛的平台,首先是我们的课程和老师非常优秀。


那其次呢,我们的班级的活动的组织也非常的完善,尤其是像我们的班主任和背后的整个班委班子,以及我们整个商学院的学生活动组织的体系,我觉得是比较成熟的。那么使得我们同学之间的互动也非常多,像我们哪怕是课程结束以后,我们直到今天,我们还保持着同学之间的互访。昨天我们另外一个同学到了我们公司探讨他们准备要启动的新项目,我们在进行些交流。平时我们也经常会定期不定期地组织我们的同学互访,企业的一些经验的交流,甚至我们还有自己的小型的私董会等等。这方面的经验交流启发其实不亚于我们在课堂上面学到的知识。


我们清华力合的曾老师,他也是我们当时创业大赛的我的评委老师之一,他还一直在给我们企业进行一些交流和指导,也还在我们力合的一些推荐之下,我还参加了我们深圳的一些其他的商业创业比赛的一些路演,也对我们带来了很多帮助。


所以实际上力合,我认为它是有资源、有人才、也有资本的平台。它不是通常意义上的培训机构。这个对于我们整个学院体系的企业的未来的发展是很有价值、很有帮助的。


在工商管理班实际上是重新帮我们打开了一扇学习的大门、重新帮我们建立了学习的习惯,那么我们需要在后续的生活和工作中能够保持这种习惯。


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